SALADES

Salade thaï d’hiver et sa sauce à l’ail et au miel

Rapide, facile et incroyablement rafraîchissante ! Allez, c’est plus que le milieu de la semaine, ça y est ! On a fait le plus dur ! Le week end, c’est dans 1 jour !!! Non, je ne vis pas pour le week-end, mais j’aime le week-end. Bon, au final, entre les enfants, le ménage, la… Lire la suite Salade thaï d’hiver et sa sauce à l’ail et au miel

BOISSONS·SANS GLUTEN·SANS LACTOSE·VEGETARIEN

Velouté rafraîchissant d’avocat à la menthe (smoothie)

Oui, je sais « smoothie » c’est plus parlant, mais vu que le terme existe en français, autant l’utiliser !!! L’hiver est encore là, mais dès que le soleil pointe le bout de son nez, je ressent un besoin de fraîcheur. Et surtout de manger du cru ! Et pourquoi ? Parce que mon organisme a besoin… Lire la suite Velouté rafraîchissant d’avocat à la menthe (smoothie)

GATEAUX

Scones à l’orange, ricotta et canneberges

Nostalgique du Québec, bienvenue ! La canneberge (ou cranberry) est une succulente baie venue d’Amérique du Nord, et on en trouve aussi beaucoup au Québec. Elle se prête à toutes les préparations, salées et sucrées, crues ou cuites. Il y a quelques mois, je t’avais livré la recette de la salsa de canneberges, qui est… Lire la suite Scones à l’orange, ricotta et canneberges

SOUPES·VEGETARIEN

Crème de blettes à l’ail grillé et au parmesan

Profitons encore un peu de cette belle verdure que nous offre l’hiver et notre maraîcher du coin. Les blettes sont vraiment les feuilles les plus digestes de toutes les feuilles de l’hiver. Délicates et nutritives, je les aime à la folie !!! Ce qui est loin d’être le cas de mes louloutes … Donc je… Lire la suite Crème de blettes à l’ail grillé et au parmesan

GATEAUX

Biscuits monstrueusement bons à l’avoine, cacahuète et chocolat

Pas facile de trouver un nom à ces petits biscuits ! C’est bien plus facile de les manger ! Oui, oui, oui, je n’arrive plus à m’arrêter ! C’est vraiment une recette de biscuits pour se faire plaisir de temps en temps. Hors de question d’en faire un goûter régulier. Les aliments sont relativement sains,… Lire la suite Biscuits monstrueusement bons à l’avoine, cacahuète et chocolat

GATEAUX·SANS GLUTEN

Gâteau aux amandes, citron et polenta

Après 12 longs jours de panne téléphonique et privée de connexion internet, je redécouvre enfin la joie de pouvoir communiquer via le net. J’ai dû passer par un changement de fournisseur d’accès, avec des discussions infiniment longues avec le service client qui au final, n’est là que pour dire qu’il y a un service client,… Lire la suite Gâteau aux amandes, citron et polenta

PLATS COMPLETS

Lasagnes blanches au poulet et aux épinards

Petit secret : j’ai un point commun avec Garfield :  j’aime les lasagnes, toutes les lasagnes. J’essaie donc d’en faire à toutes les sauces, et il faut dire que j’ai rarement été déçue. Tout va avec les lasagnes : toutes les sauces, tous les légumes, toutes les viandes, tous les fromages ! Le grand plus… Lire la suite Lasagnes blanches au poulet et aux épinards

GATEAUX

Biscuits à l’avoine canneberge-coco-chocolat blanc

Pour commencer, je DETESTE le chocolat blanc. Personne n’est parfait ! Et pourtant, je suis une fan inconditionnelle de ces petits biscuits. Accompagné de la canneberge, le chocolat blanc prend une toute autre personnalité … En même temps, un biscuit sans pépite de chocolat, et quel que soit ce chocolat, ce n’est pas vraiment un… Lire la suite Biscuits à l’avoine canneberge-coco-chocolat blanc

SOUPES

Minestrone d’hiver

Difficile de dire quelle soupe est ma préférée parmi toutes celles que j’ai publiées ! Mais dans le top 3, on trouvera celle-ci. Les autres soupes sont absolument formidables, délicieuses, uniques (non, j’exagère même pas …), mais celle-ci a un petit quelque chose qui la rend spéciale. Elle n’est pas bourrative, elle donne une sensation… Lire la suite Minestrone d’hiver

SOUPES

Soupe crémeuse de pâtes au poulet et aux épinards

On continue avec le défilé des soupes ! Encore une soupe ! Oui ! Cette recette est très simple à faire, néanmoins délicieuse… Je te conseille d’avoir plusieurs recettes de soupe sous la main, certaines très simples, d’autres très élaborées. Cela pour différentes raisons : les soupes sont des plats économiques. Même si tu y… Lire la suite Soupe crémeuse de pâtes au poulet et aux épinards

GATEAUX

Roulé suisse (recette de base)

C’est presque une génoise, mais … en meilleur ! Après avoir abandonné de façon définitive et irrévocable les tentatives de roulés, j’ai quand même tenté le coup avec celle-ci. Il est vrai que les précédentes tentatives étaient cauchemardesques : trop sec, trop mou, trop plat, trop sucré, pas bon, moche, déchire facilement. Bref, longtemps j’ai… Lire la suite Roulé suisse (recette de base)

PLATS COMPLETS

Lasagnes blanches aux champignons et poireaux

Des lasagnes sans viande, sans sauce tomate, oui, c’est possible et terriblement bon. Mais j’entends déjà les puristes de la pasta et de la sauce tomate me dire : « Bah, mais c’est pas des lasagnes, ça ! ». Et pourtant, si ! Ici, on essaie de faire de plus en plus de plats sans viande. On… Lire la suite Lasagnes blanches aux champignons et poireaux

DOUCEURS

Truffes végétales aux dattes, noix et cacao

Ces truffes sont absolument fantastiques ! Pas de ganache à préparer, pas de cuisson, pas d’ingrédient farfelu, pas de lactose, pas de gluten, pas de sucre ajouté. Bref, elles sont à tomber ! Elle ont un peu la consistance d’un brownie. En plus, d’être délicieuses, ces truffes sont un petit bijou pour ta santé. Je… Lire la suite Truffes végétales aux dattes, noix et cacao

GATEAUX

Brownie au fromage et à la framboise (ou brownie cheesecake framboise)

Le brownie j’aime, le gâteau au fromage (cheesecake : on essaie de parler un peu français ici !) j’adore, la framboise, j’en mangerais sur la tête d’un pouilleux, mais alors les 3 réunis, je t’explique même pas le cauchemar. Oui, le cauchemar, car ici, on se bat, on se pousse, on se crêpe le chignon… Lire la suite Brownie au fromage et à la framboise (ou brownie cheesecake framboise)

SOUPES

Soupe russe à l’aneth et à la pomme de terre

Cette soupe est devenue ma préférée de l’hiver 2016. Elle est réconfortante, rassasiante, et nutritive. Et pourtant si simple ! La première fois que j’ai vu cette recette, j’ai fait « boff … ». Par curiosité j’ai essayé. L’hiver c’est la saison des soupes, donc il faut innover un peu, on va pas manger la même soupe… Lire la suite Soupe russe à l’aneth et à la pomme de terre

GATEAUX

Bonhommes en pain d’épices à l’orange

N’hésite pas à lui croquer un bras, tu vas adorer ça ! Voici une activité bien rigolote à faire avec les enfants. C’est comme de la pâte à modeler, sauf que ça se mange ! Ces bonhommes en pain d’épices sont absolument délicieux. Ils sont tendres, délicatement parfumés à l’orange, et les épices viennent caresser… Lire la suite Bonhommes en pain d’épices à l’orange

VIANDES

Poulet sucré aux noix de cajou grillées

Voici un plat rapide qui va régaler les enfants, les grands comme les petits ! Pas besoin d’une quantité effrayante d’ingrédients exotiques pour cuisiner exotique. Pour cette recette, à part la sauce de soja et le gingembre, tous les autres ingrédients, tu les as déjà peut-être déjà dans ta cuisine. En plus, c’est une recette… Lire la suite Poulet sucré aux noix de cajou grillées

GATEAUX

Biscuits aux pépites de chocolat fourrés au fromage

Pour ceux qui préfèrent les termes anglophones, ce sont des cookies fourrés au cheesecake. C’est bon, c’est sucré, c’est irrésistible. Je n’ai pas inventé cette recette, je l’ai adaptée de plusieurs recettes trouvées sur des blogs, car tantôt elle était trop sucrée, tantôt trop grasse … bref, maintenant elle est parfaite, donc je peux la… Lire la suite Biscuits aux pépites de chocolat fourrés au fromage

SOUPES·VEGETARIEN

Bisque de tomate et courge au basilic

L’automne est là avec son lot de … citrouilles, courges et cucurbitacées en tout genre. Et ce n’est pas la variété qui manque. Les citrouilles, les courges et les potirons sont de la même famille que les concombres, la pastèque, les melons, cornichons, courgettes. Ce sont les cucurbitacées. Ce sont des petites bombes nutritives :… Lire la suite Bisque de tomate et courge au basilic

VIANDES

Cordon bleu au four et sa sauce de Dijon {facile, rapide, inratable}

C’est tellement simple et rapide que tu vas penser que je me paie ta tête. Et pourtant non ! Ici, on va parler de cordons bleus, mais avec de la vraie viande, pas de la masse rose recomposée et recolorisée pour en faire un semblant de viande. Je te parle de blancs de poulet ou… Lire la suite Cordon bleu au four et sa sauce de Dijon {facile, rapide, inratable}

GATEAUX

Brioches roulées à la cannelle

Vive le froid pour que la cannelle puisse nous réconforter. S’il y a bien une viennoiserie qui rend tout chose, c’est bien cette brioche à la cannelle. Les effluves de cannelle chaude sont un bon remède contre tous les maux. Le sucre, aussi ! Ces brioches roulées sont faciles à faire, elles ne demandent pas… Lire la suite Brioches roulées à la cannelle

PLATS COMPLETS·SANDWICHS

Tacos épais à la grecque

Ce plat est une petite merveille. Il cumule tous les avantages : tu peux le préparer à l’avance, il est complet, les enfants aiment (ç’est pas tous les jours que ça arrive !). Avec ces saveurs fraîches et épicées, tu a l’impression de repartir en vacances, mais l’avantage c’est que tu n’as pas à faire… Lire la suite Tacos épais à la grecque

BOISSONS

Lait frappé à la cerise marasquin (smoothie)

 Réveille tes papilles et ta bonne humeur avec ce lait frappé ! Et voilà ce qu’on peut faire avec un bon kéfir de lait ! Un succulent smoothie ou lait frappé! Rassure-toi, si tu n’as pas de kéfir, tu peux utiliser du yaourt nature. Ce lait frappé est à la cerise. Avec une saveur d’amande… Lire la suite Lait frappé à la cerise marasquin (smoothie)