PLATS COMPLETS

Tarte rafraîchissante à la tomate et au fromage de chèvre

Enfin les belles tomates d’été arrivent !

Mais je te propose de sortir de l’éternelle tomate en salade, pour en faire l’ingrédient principal de cette superbe tarte.

Cette tarte est ta meilleure amie de l’été :

  • elle est facile, et rapide à faire
  • elle peut se préparer à l’avance et se conserve au moins 2 jours au réfrigérateur
  • elle est parfaite pour les pique-niques ou les apéros (tu la couperas en carrés de 4 cm de côté)
  • elle est un plat complet à elle toute seule.

Voici donc la preuve en vidéo qu’une recette ultra-simple peut te régaler tout l’été :

 

Tarte rafraîchissante à la tomate

et au fromage de chèvre

Recette pour 4 personnes

  • 1 pâte brisée
  • 5 tomates en tranche
  • 1 bûche de fromage de chèvre tranchée (200 g)
  • 1 grosse cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 3 œufs
  • quelques feuilles de basilic (facultatif)
  • 1 C à soupe d’huile d’olive (facultatif)

Préparation

  1. Préchauffe ton four à 200°C.
  2. Dans un moule à tarte, dispose ta pâte. Tapisse le fond de la pâte de moutarde. Dispose les rondelles de tomate, puis intercale une tranche de fromage toutes les 2 tranches de tomate. Tasse légèrement avec tes mains.
  3. Bats légèrement les œufs, verse sur la tarte, puis penche ton plat un peu dans tous les sens pour répartir l’œuf.
  4. Enfourne pour 40 à 45 minutes. Laisse la tarte refroidir dans son moule. Cette tarte se mange tiède ou froide. Tu peux donc la préparer la veille et la garder au réfrigérateur.
  5. Au moment de servir, arrose d’huile d’olive et parsème de feuilles de basilic frais.

Source : un-ecureuil-dans-ma-cuisine.com

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