Enfin les belles tomates d’été arrivent !
Mais je te propose de sortir de l’éternelle tomate en salade, pour en faire l’ingrédient principal de cette superbe tarte.
Cette tarte est ta meilleure amie de l’été :
- elle est facile, et rapide à faire
- elle peut se préparer à l’avance et se conserve au moins 2 jours au réfrigérateur
- elle est parfaite pour les pique-niques ou les apéros (tu la couperas en carrés de 4 cm de côté)
- elle est un plat complet à elle toute seule.
Voici donc la preuve en vidéo qu’une recette ultra-simple peut te régaler tout l’été :
Tarte rafraîchissante à la tomate
et au fromage de chèvre
Recette pour 4 personnes
- 1 pâte brisée
- 5 tomates en tranche
- 1 bûche de fromage de chèvre tranchée (200 g)
- 1 grosse cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 3 œufs
- quelques feuilles de basilic (facultatif)
- 1 C à soupe d’huile d’olive (facultatif)
Préparation
- Préchauffe ton four à 200°C.
- Dans un moule à tarte, dispose ta pâte. Tapisse le fond de la pâte de moutarde. Dispose les rondelles de tomate, puis intercale une tranche de fromage toutes les 2 tranches de tomate. Tasse légèrement avec tes mains.
- Bats légèrement les œufs, verse sur la tarte, puis penche ton plat un peu dans tous les sens pour répartir l’œuf.
- Enfourne pour 40 à 45 minutes. Laisse la tarte refroidir dans son moule. Cette tarte se mange tiède ou froide. Tu peux donc la préparer la veille et la garder au réfrigérateur.
- Au moment de servir, arrose d’huile d’olive et parsème de feuilles de basilic frais.
Source : un-ecureuil-dans-ma-cuisine.com
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