C’est le printemps !
Je sais … je suis en retard. Mais c’est encore le printemps.
Besoin de frais, besoin de goûter des saveurs nouvelles qui vont faire pétiller ton palais ? Donc je te propose de tester cette recette.
Ici on aime bien le poisson cru, donc le haddock fumé, je l’ai juste coupé en dés sans le cuire. Mai si tu préfères, tu peux d’abord pocher ton poisson et le laisser refroidir avant de l’effeuiller dans ta salade.
Tu trouves le haddock fumé chez ton poissonnier.
Salade de pommes de terre au haddock fumé
Recette pour 5 personnes
- 1 kilo de pommes de terres grenailles
- 500 g de haddock fumé
- 15 radis
- 1 carotte
- 1 petite tête de brocolis frais cru
- 70 g de petits oignons blancs au vinaigre
- herbes fraîches : persil et ciboulette
sauce :
- 4 C à soupe d’huile
- 2 C à soupe de vinaigre de cidre
- 1 C à soupe de moutarde à l’ancienne
- 1 pincée de poivre noir
Préparation
1 – Cuis à l’eau les pommes de terres et laisse les refroidir.
2 – Coupe la carotte et les radis en rondelles fines. Coupe les petits oignons en 2. Coupe le haddock en petits cubes. Coupe tes pommes de terre en 2. Découpe ton brocolis en petites fleurettes. Et mets tous les ingrédients dans un saladier.
3 – Mélange tous les ingrédients de la sauce, et verse sur la salade.
Source : recette adaptée de Salade de pommes de terres primeurs de la Popotte de Manue
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