DOUCEURS

Confiture de fraise crue (à congeler ou à manger tout de suite)

Maintenant, tu vas comprendre pourquoi je mange ma confiture à la petite cuillère ! Cette confiture est à tomber ! Elle est bien plus goûteuse et bien moins sucrée que la confiture cuite. Je trouve dommage de cuire un fruit aussi rafraîchissant que la fraise, on devrait pouvoir profiter de son parfum printanier toute l’année… Lire la suite Confiture de fraise crue (à congeler ou à manger tout de suite)

VEGETARIEN

Chou fleur croustillant au parmesan (cuisson au four)

Le chou fleur est le légume que j’ai le plus de mal à faire entrer dans ma cuisine. Mais plus du tout maintenant ! Je le trouve délicieux cru, trempé dans la mayonnaise … Mais quand il s’agit de le cuire … C’est une autre histoire. Je trouve qu’il a une odeur bizarre ! Bref,… Lire la suite Chou fleur croustillant au parmesan (cuisson au four)

GATEAUX

Charlotte aux fraises (ultra simple, super bonne)

J’annonce la couleur de suite : j’ai renoncé aux fraises fraîches pour ma charlotte aux fraises. Pourquoi ? C’est très dur de trouver des fraises suffisamment bonnes pour donner du goût (OK, on peut en trouver, mais moi je suis un écureuil fauché, alors …). En plus, les fraises ont tendance à perdre de l’eau,… Lire la suite Charlotte aux fraises (ultra simple, super bonne)

GATEAUX

Pain au lait tressé du dimanche matin

Dimanche matin, tu vas te lever de bonne heure, c’est sûr ! Ici, on aime bien les brioches, mais le problème c’est qu’on est limité en possibilité de tartinade. Je m’explique : la brioche c’est bon, c’est moelleux, mais aussi sucré et riche. Donc dès qu’on veut ajouter de la pâte à tartiner au chocolat,… Lire la suite Pain au lait tressé du dimanche matin

GATEAUX

Muffins de Popeye à la banane et aux épinards

Promis, ça n’a pas du tout le goût de l’épinard ! Par contre c’est super moelleux, tendre et délicieux … Qu’est-ce qui est vert, rond, qui a un super goût de banane mais qui contient des épinards ? Facile ! C’est les muffins de Popeye ! Super astuce pour manger des épinards dès le petit… Lire la suite Muffins de Popeye à la banane et aux épinards

VIANDES

Effiloché de porc à la sauce balsamique sucrée

Super tendre et délicieux. Tu vas y prendre goût ! En résumé, cette recette est super simple, pour un résultat stupéfiant. La recette est celle-ci : de la longe de porc + de la sauge + du poivre + du sel +de l’ail, direction la cocotte, et tu laisse cuire tranquillement, sans surveiller. Quant à… Lire la suite Effiloché de porc à la sauce balsamique sucrée

GATEAUX

Muffins aux fibres (presque) sans sucre

Dans cette maison, on aime les muffins, de toutes les couleurs, à toutes les sauces, toutes les saveurs. Et ceux-ci sont fantastiques, car tu peux les manger au petit déjeuner, en dessert et au goûter. Leur gros avantage : ils contiennent très peu de sucre et un maximum de fibres ; donc une charge glycémique… Lire la suite Muffins aux fibres (presque) sans sucre

SALADES·SANS GLUTEN·SANS LACTOSE·VEGETARIEN

Salade de roquette à la courge grillée et sa sauce aux canneberges

Tout un programme ! Mais absolutely fabulous !!! Oui, il est temps de liquider les dernières courges, le printemps arrive. C’est une période pauvre en légumes, les légumes d’hiver commencent à s’épuiser, les légumes de printemps ne sont pas encore là. Mais on ne décourage pas, on trouve des astuces, on utilise au maximum le… Lire la suite Salade de roquette à la courge grillée et sa sauce aux canneberges

GATEAUX·SANS LACTOSE

Madeleines espagnoles au citron du bon vieux temps (sans lactose)

J’ai vécu l’effet « Madeleine de Proust » avec ces madeleines espagnoles de mon enfance… Toutes les semaines, ma grand-mère et ma tante allaient en Espagne faire leurs courses (on habitait à 20 km de la frontière). Hop, tout le monde embarquait dans l’estafette rouge, et on fonçait vers la frontière, soit à Ibardin, soit à Dancharria,… Lire la suite Madeleines espagnoles au citron du bon vieux temps (sans lactose)

SALADES

Salade thaï d’hiver et sa sauce à l’ail et au miel

Rapide, facile et incroyablement rafraîchissante ! Allez, c’est plus que le milieu de la semaine, ça y est ! On a fait le plus dur ! Le week end, c’est dans 1 jour !!! Non, je ne vis pas pour le week-end, mais j’aime le week-end. Bon, au final, entre les enfants, le ménage, la… Lire la suite Salade thaï d’hiver et sa sauce à l’ail et au miel

BOISSONS·SANS GLUTEN·SANS LACTOSE·VEGETARIEN

Velouté rafraîchissant d’avocat à la menthe (smoothie)

Oui, je sais « smoothie » c’est plus parlant, mais vu que le terme existe en français, autant l’utiliser !!! L’hiver est encore là, mais dès que le soleil pointe le bout de son nez, je ressent un besoin de fraîcheur. Et surtout de manger du cru ! Et pourquoi ? Parce que mon organisme a besoin… Lire la suite Velouté rafraîchissant d’avocat à la menthe (smoothie)

GATEAUX

Scones à l’orange, ricotta et canneberges

Nostalgique du Québec, bienvenue ! La canneberge (ou cranberry) est une succulente baie venue d’Amérique du Nord, et on en trouve aussi beaucoup au Québec. Elle se prête à toutes les préparations, salées et sucrées, crues ou cuites. Il y a quelques mois, je t’avais livré la recette de la salsa de canneberges, qui est… Lire la suite Scones à l’orange, ricotta et canneberges

SOUPES·VEGETARIEN

Crème de blettes à l’ail grillé et au parmesan

Profitons encore un peu de cette belle verdure que nous offre l’hiver et notre maraîcher du coin. Les blettes sont vraiment les feuilles les plus digestes de toutes les feuilles de l’hiver. Délicates et nutritives, je les aime à la folie !!! Ce qui est loin d’être le cas de mes louloutes … Donc je… Lire la suite Crème de blettes à l’ail grillé et au parmesan