PAINS

Baguette tradition croustillante (sans pétrissage)

La première fois que j’ai vu cette recette, je me suis dit : « Mon oeil, tiens ! A tout les coups, ça va être un fiasco … ». Mais téméraire et têtue, je me suis lancée. Je confirme, ça marche !!! Seul bémol, il faut avoir un four bien puissant, qui atteigne les 240°C. Si ton… Lire la suite Baguette tradition croustillante (sans pétrissage)

PAINS

Nâans – ces petits pains indiens tout doux

Oui, j’ai une affection particulière pour ces petits pains plats. La texture de la pâte crue est particulière, on a l’impression de travailler une boule antistress … Je t’invite à essayer au moins une fois ces nâans. Cette recette de base est celle qui est utilisée pour les fameux « Cheese-Nâans » qu’on te propose dans tous… Lire la suite Nâans – ces petits pains indiens tout doux