PLATS COMPLETS·SANS LACTOSE

Tarte feuilletée aux poireaux

L’automne est là et il faut maintenant oublier les légumes d’été type ratatouille. Même si on en trouve toujours sur les étals des magasins, je t’invite à les oublier et à suivre le rythme prévu par Dame Nature. Je pars du principe que chaque fruit et légume de saison, nous apporte ce dont nous avons… Lire la suite Tarte feuilletée aux poireaux

PLATS COMPLETS

Tarte rafraîchissante à la tomate et au fromage de chèvre

Enfin les belles tomates d’été arrivent ! Mais je te propose de sortir de l’éternelle tomate en salade, pour en faire l’ingrédient principal de cette superbe tarte. Cette tarte est ta meilleure amie de l’été : elle est facile, et rapide à faire elle peut se préparer à l’avance et se conserve au moins 2… Lire la suite Tarte rafraîchissante à la tomate et au fromage de chèvre

PLATS COMPLETS

Lasagnes blanches au poulet et aux épinards

Petit secret : j’ai un point commun avec Garfield :  j’aime les lasagnes, toutes les lasagnes. J’essaie donc d’en faire à toutes les sauces, et il faut dire que j’ai rarement été déçue. Tout va avec les lasagnes : toutes les sauces, tous les légumes, toutes les viandes, tous les fromages ! Le grand plus… Lire la suite Lasagnes blanches au poulet et aux épinards

PLATS COMPLETS

Lasagnes blanches aux champignons et poireaux

Des lasagnes sans viande, sans sauce tomate, oui, c’est possible et terriblement bon. Mais j’entends déjà les puristes de la pasta et de la sauce tomate me dire : « Bah, mais c’est pas des lasagnes, ça ! ». Et pourtant, si ! Ici, on essaie de faire de plus en plus de plats sans viande. On… Lire la suite Lasagnes blanches aux champignons et poireaux

PLATS COMPLETS·SANDWICHS

Tacos épais à la grecque

Ce plat est une petite merveille. Il cumule tous les avantages : tu peux le préparer à l’avance, il est complet, les enfants aiment (ç’est pas tous les jours que ça arrive !). Avec ces saveurs fraîches et épicées, tu a l’impression de repartir en vacances, mais l’avantage c’est que tu n’as pas à faire… Lire la suite Tacos épais à la grecque

PLATS COMPLETS

Légumes d’automne au poulet et à la crème

C’est tellement beau et facile, que ça serait vraiment une erreur de s’en priver ! Les températures commencent à me rappeler que l’automne qui a tardé est bien là ! C’est donc le moment de se mettre en mode automne. Contrairement ce qu’on peut penser, c’est une saison très riche en fruits et légumes. C’est… Lire la suite Légumes d’automne au poulet et à la crème

PLATS COMPLETS

Poêlée de chou pointu aux chipolatas

Le choux pointu : c’est la saison ! Profites-en ! C’est la saison des choux : toutes les formes, toutes les tailles, toutes les couleurs, et aussi tous avec des saveurs différentes. Par exemple, le chou pointu a l’avantage d’être légèrement sucré, beaucoup moins acide que le choux blanc. Il est donc excellent sauté, et… Lire la suite Poêlée de chou pointu aux chipolatas

PLATS COMPLETS

Bami au porc et aux crevettes

Ce plat est d’origine indonésienne, mais c’est en Nouvelle-Calédonie que je l’ai découvert. A l’époque j’étais au collège Rivière Salée, et on nous en servait à la cantine toutes les semaines. C’était un peu l’équivalent du jour des frites, les élèves se battaient pour être les premiers, et demandaient systématiquement du rab ! Au début,… Lire la suite Bami au porc et aux crevettes

PLATS COMPLETS

Spaghettis de courgettes aux lardons et petits pois

Encore plongée dans mon livre de Gordon Ramsay, à rêver qu’un jour je serai tellement bonne cuisinière que je n’aurai plus besoin de recettes, l’inspiration me portera … Réveille-toi ! Tu peux toujours rêver cocotte ! A défaut d’inventer des œuvres d’art culinaires, je peux toujours les reproduire ou les modifier à ma sauce. Ah,… Lire la suite Spaghettis de courgettes aux lardons et petits pois

PLATS COMPLETS

Omelette aux lardons, petits pois et chèvre

Voici un autre plat sur lequel on peut compter, quelle que soit la saison. En hiver, accompagné d’un potage et d’un bon morceau de pain grillé, et en été juste avec une salade verte bien croquante. Ce plat est simple et rapide à réaliser. L’un de ses gros avantage est que tu n’auras pas une… Lire la suite Omelette aux lardons, petits pois et chèvre

PLATS COMPLETS·VEGETARIEN

Lasagnes crémeuses à la courgette

Parmi les légumes les plus difficiles à faire avaler aux enfants figure la courgette. Tant et si bien que je suis obligée de ruser. J’en planque un peu partout, et surtout dans les lasagnes, car mes filles aiment beaucoup les lasagnes. L’avantage de cette recette c’est qu’elle adoucit beaucoup le goût de la courgette par… Lire la suite Lasagnes crémeuses à la courgette

PLATS COMPLETS

Spaghettis à la sardine roquette et origan

C’est une recette star de la maison. Les enfants en redemandent à chaque fois. Non, non, c’est pas une blague. C’est vrai que la première fois que j’ai réalisé ce plat, je pensais retrouver de la roquette et de la sardine collées sous les chaises, la table, dans les poches de pantalon. Et puis, en… Lire la suite Spaghettis à la sardine roquette et origan