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Tarte aux fruits frais

Pour changer de la tarte aux pommes, voici la tarte aux fruits frais !

Tu peux la faire avec des enfants, ils seront ravis de disposer les fruits selon leur goût et leur envie du moment.

Avec la chaleur écrasante de ces dernières heures, un peu de fraîcheur est la bienvenue. En plus, tu vas te faire plaisir, car c’est frais, mais aussi gourmand. Le fromage sucré sous les fruits apporte un plaisir exceptionnel à chaque bouchée. Je te conseille de servir une bonne citronnade maison bien fraîche avec !

Tarte aux fruits frais

Recette pour 6 personnes

pour la pâte :

  • 110 g de beurre mou
  • 150 g de sucre
  • 1 gros œuf
  • 1 C à café de vanille liquide
  • le zeste d’un demi-citron
  • 1 C à soupe de jus de citron
  • 200 g de farine
  • 1 C à café de crème de tartre (facultatif)
  • ½ C à café de bicarbonate de sodium
  • ¼ C à café de sel

pour la garniture

  • 200 g de petit suisses (ou de fromage à la crème type St Morêt ou Philadelphia)
  • 80 g de sucre glace
  • 1 C à café de vanille liquide
  • 1 C à soupe de jus de citron
  • le zeste d’un demi citron
  • fruits frais (framboises, fraises, myrtilles, kiwi, cerises, raisins, ananas…)

Préparation

  1. Préchauffe ton four à 180°C. Beurre un moule (à tarte ou à charnière, ou même une plaque à pizza) dont le diamètre est d’environ 25 cm.
  2. Bats au mixeur le beurre et le sucre pendant 2 minutes, ajoute ensuite l’œuf, la vanille, le citron (zeste + jus). Incorpore ensuite les ingrédients secs sans trop travailler la pâte. Étale la pâte dans le moule de façon uniforme. Fais cuire 12 minutes jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée. Laisse refroidir sur une grille.
  3. Dans un grand bol, bats les petits suisses avec le sucre glace, la vanille, le jus et le zeste du citron. Étale ce mélange sur la pâte cuite refroidie, en laissant 1 cm sur les bords. Dispose tes fruits sur le dessus. Mets au réfrigérateur le temps de servir (pas plus de 12 heures, sinon la croûte sera molle).

Source : un-ecureuil-dans-ma-cuisine.com

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