Je vois déjà les puristes du vrai tiramisu hurler de désespoir : » un tiramisu sans œufs, c’est pas un tiramisu ! » » et puis d’abord, on met pas de framboises, que du café dans le vrai tiramisu !!! » Oui, je sais … En même temps, c’est pas vraiment une charlotte, et les ingrédients… Lire la suite Tiramisu framboise citron { sans œufs sans gélatine }
Après la folie du mini, voici venue l’heure du maxi : LE BISCUIT GÉANT ! Solution idéale pour les enfants. Parce-qu’entre celle qui veut le plus gros, celle qui en veut un et demi trois-quarts, et l’autre qui ne mange que les pépites de chocolats, ça tourne vite au cauchemar. Et là je regrette d’avoir… Lire la suite Biscuit géant vanille et M&M’s
Devant ma pizza du dimanche soir, je me sens tout d’un coup un peu lassée, plate… Tout d’un coup, je me surprend à enrouler ma pizza comme un boudin. Oui, ça serait sympa, des roulés à la pizza. Bon OK, ça existe déjà, je n’ai rien inventé. En même temps, on vit à une époque… Lire la suite Pizza jambon champignon fromage roulée comme un escargot
Ô toi, puriste de la cuisine italienne, ne monte pas sur tes grands chevaux !!! Oui, cette sauce marinara n’est pas la vraie de vraie, celle qu’on trouvait jadis dans toutes les familles italiennes. Eh non ! Par contre, je peux t’assurer que cette sauce … elle doit au moins lui arriver à la cheville.… Lire la suite Sauce marinara
Voici un plat que tu peux faire en toutes saisons. Il est super facile, et en plus tu peux le faire à l’avance, et même le congeler. Pour cela, tu devra assembler ton gratin quand tous les ingrédients seront bien froids. Et hop ! Direction congélateur ! Quand tu le sortiras du congélateur, mets le… Lire la suite Gratin de pâtes à la grecque
C’est l’été ! Les bons légumes vont enfin arriver. Gorgés de soleil, prêts à passer à la casserole ! Dans l’optique d’une cuisine simple, avec des légumes de saisons, on a la célèbre ratatouille, sublime et délicieuse. Mais comment en faire un plat complet ? Solution : ajoutons des lentilles pour le fer et pour… Lire la suite Lentilles méditerranéennes
Après avoir essayé la danse du soleil (ça ne marche pas, au contraire !), j’ai décidé d’attirer le soleil avec des plats qu’on mange quand il fait soleil. La recette est réussie, c’est absolument délicieux, mais le soleil n’est pas au courant qu’on l’attendait. Tant pis pour lui ! Nous, on s’est régalé. Tu vas… Lire la suite Brochettes de poulet à la grecque (kebab)
A la demande des filles, je publie cette recette, qui fait un carton le matin et au goûter. Aujourd’hui, on a tartiné les tranches de sauce au caramel maison (recette à venir). Mais avec du nutella ou du beurre de cacahuète, c’est encore mieux ! Oui, oui, on peut se lâcher sur la garniture, parce… Lire la suite Cake à la banane (version light)
Partie sur de très bonnes intentions, je décide de faire du pain. Super, j’arrive à me motiver ! Horreur ! Malheur ! Je n’ai plus de levure de boulanger, mon cher et tendre est parti avec la carte bleue, je n’ai pas de monnaie, je ne trouve plus mon chéquier, la petite dernière vient de… Lire la suite Pain irlandais à l’avoine
Voici encore un plat multi-saisons et ultra-complet. Bien que végétalien, ce plat est un repas à lui tout seul. Légumes, céréales, protéines végétales, bref tout ce dont on a besoin pour un repas de qualité. Un autre avantage de ce plat est qu’il est rassasiant, tu n’auras pas à en manger beaucoup. La recette que… Lire la suite Chili végétalien
Comme beaucoup de personnes, je me suis dit un jour : « Bon, allez ! à la rentrée je me mets au sport ! ». Puis, je suis allée dans un club de gym armée de ma détermination et de mon chéquier. Et comme 95 % des gens, et j’ai été hyper régulière … pour payer les… Lire la suite les défis sport
On aime tous l’odeur du gâteau au chocolat qui est bientôt cuit. Ces effluves de cacao qui emplissent nos narines, et nous donnent ce petit frisson de plaisir quand on s’imagine déjà mordre dedans … Mais ce moment tellement magique peut être complètement gâché si tu es en train de laver la tonne de vaisselle… Lire la suite Brownie super facile
Vilain lactose, toi qui me tortures jour après jour … Et oui, le lactose ! Mais moi je suis une fan absolue de fromage ! D’ailleurs si je devais choisir entre le fromage et le chocolat, le choix serait bien difficile … Pour me consoler et donner un peu de répit à mon p’ti ventre,… Lire la suite Fromage végétal à tartiner
Pour changer un peu des tartines pain-beurre-confiture du matin, voici un pain moelleux, sucré et délicatement parfumé à la mélasse. C’est quoi la mélasse ? Il en existe de plusieurs sortes, mais ici j’ai utilisé de la mélasse noire de sucre de canne. La mélasse est en fait le jus qu’on obtient quand on passe… Lire la suite Pain du matin à la mélasse
J’aime les plats qui se préparent à l’avance et qui peuvent être facilement congelés. Si en plus, ce sont des plats qui sont pleins de bons légumes, alors là c’est encore mieux. Mes filles ne sont pas vraiment fans de légumes, surtout quand ils sont verts (ou orange, ou blancs, ou rouges, ou jaunes d’ailleurs…),… Lire la suite Lasagnes courgettes-épinards à la sauge
Encore un mercredi pluvieux, donc pas question d’aller gambader dans la gadoue … Mais ces petites mains, je dois les occuper. Vu que la semaine dernière, j’ai été victime d’un achat compulsif de perles à repasser chez Ikéa, j’ai voulu justifier cet achat, du moins aux yeux de mon cher et tendre… Mission réussie :… Lire la suite Perles à repasser
Je pensais que le clafoutis poire cacao sans peur et sans reproche (euh non, pardon ! c’est sans lactose et sans gluten!) serait un succès, mais j’avais oublié que mon cher et tendre n’aime pas les poires !!!! Donc pour qu’il ne se sente pas oublié, je lui ai fait un clafoutis aux pommes et… Lire la suite Clafoutis pomme vanille
Après avoir vu une multitude de gâteaux « invisibles » sur les blogs, j’ai eu envie de me lancer. Les gâteaux invisibles ce sont ces gâteaux avec des lamelles de pomme et juste ce qu’il faut de pâte à gâteau pour en faire une masse moelleuse et compacte à la fois. Mais je ne voulais pas juste… Lire la suite Clafouti poire cacao (sans gluten et sans lactose)
Voici un autre plat sur lequel on peut compter, quelle que soit la saison. En hiver, accompagné d’un potage et d’un bon morceau de pain grillé, et en été juste avec une salade verte bien croquante. Ce plat est simple et rapide à réaliser. L’un de ses gros avantage est que tu n’auras pas une… Lire la suite Omelette aux lardons, petits pois et chèvre
Les beaux jours tardent mais mes envies de fraîcheur ne cessent d’augmenter. Cette tarte a le gros avantage de pouvoir être faite la veille. En plus, la crème de citron peut être préparée quelques jours avant (5 jours) et gardée au frais. J’ai utilisé des petits beurres pour le fond de tarte, mais pour une… Lire la suite Tarte au fromage frais et citron vert
Envie de sucré ? De douceur ? Elles sont là !!! Ces boulettes sont d’une grande facilité. L’avantage c’est qu’on peut les faire avec les enfants, car dès qu’il s’agit de malaxer, ils sont partants. En plus, une fois cuites, tu peux les congeler dans leur sauce. Tu peux donc doubler les proportions et t’en… Lire la suite Boulettes Teriyaki
Quelle que soit la saison, il y a des plats sur lesquels on doit pouvoir compter. Ce plat de lentilles en fait partie. Les ingrédients sont faciles à trouver en toutes saisons. Pendant plusieurs années, je ne faisais des lentilles que parce-que ‘c’est bon pour la santé’, mais pas par plaisir. Mais un jour j’ai… Lire la suite Lentilles italiennes
Je recevais ce week-end un groupe d’ados et de jeunes adultes. Ils ont travaillé avec moi dans le cadre d’une activité bénévole. Ils ont vraiment joué le jeu, et se sont beaucoup investis. Pour les remercier, j’ai voulu leur faire un petit goûter sympa. Le gâteau est au Nutella et la crème au beurre est… Lire la suite Gâteau M&M’s jaune
Attention ! Je décline toute responsabilité concernant les conséquences de la lecture de cet article et sa mise en œuvre. Ces biscuits sont absolument terribles ! Si tu aimes le goût prononcé du cacao, tu seras ravie. Si tu aime le fondant de la ganache, tu seras servie. Si tu cherches un biscuit light et… Lire la suite Biscuits tendres au cacao et à la ganache
C’est vrai qu’aujourd’hui, on peut trouver des pâtes à modeler à prix abordable. Mais je t’assure que fabriquer ta pâte à modeler ne sera pas une perte de temps. Ça reste quand même bien moins cher à terme de la fabriquer toi-même. Tu peux choisir les couleurs favorites de tes enfants (ici, on est submergé… Lire la suite Pâte à modeler maison
Parmi les légumes les plus difficiles à faire avaler aux enfants figure la courgette. Tant et si bien que je suis obligée de ruser. J’en planque un peu partout, et surtout dans les lasagnes, car mes filles aiment beaucoup les lasagnes. L’avantage de cette recette c’est qu’elle adoucit beaucoup le goût de la courgette par… Lire la suite Lasagnes crémeuses à la courgette
Parce qu’il y a des jours où j’ai besoin de douceur, de sucré, de simplicité, mais juste à picorer avec un bon café bien serré. Ces bonbons sont particulièrement excellents en « flotteurs » (sauf qu’ils coulent comme une pierre). Dans un café ou un chocolat bien chaud, tu poses ton bonbon dans ta cuillère et tu… Lire la suite Bonbons ultra moelleux au chocolat
Bouillon de poulet maison ou comment recycler ses carcasses de poulet. Quand une recette demande du poulet déjà cuit, j’utilise rarement des poitrines de poulets pour 2 raisons : c’est cher ce n’est pas le meilleur morceau du poulet, je trouve les cuisses bien plus goûteuses. Donc j’achète des poulets entiers que je fais griller… Lire la suite Bouillon de poulet maison
Dans cette maison, nous sommes tous fans de poisson cru, fumé, ou mariné. Mais c’est difficile d’en trouver de bonne qualité et à prix abordable. Ces derniers temps j’ai été séduite par le saumon mariné que l’on trouve chez Ikéa. Les tranches sont bien épaisses, et ne sont pas fumées. Car le saumon fumé c’est… Lire la suite Saumon mariné gravlax
Il me tarde l’arrivée des beaux jours. Oui, je sais je l’ai déjà dis, mais vraiment … Donc avant que les soirées d’été n’arrivent, je te livre une de mes recettes favorites : le cocktail au persil et au citron jaune. Il est impératif que tous les ingrédients soient déjà bien froids. Si ton blender… Lire la suite Cocktail au persil et citron jaune
