SALADES·SANS GLUTEN·SANS LACTOSE·VEGETARIEN

Salade de roquette à la courge grillée et sa sauce aux canneberges

Tout un programme ! Mais absolutely fabulous !!! Oui, il est temps de liquider les dernières courges, le printemps arrive. C’est une période pauvre en légumes, les légumes d’hiver commencent à s’épuiser, les légumes de printemps ne sont pas encore là. Mais on ne décourage pas, on trouve des astuces, on utilise au maximum le… Lire la suite Salade de roquette à la courge grillée et sa sauce aux canneberges

GATEAUX·SANS LACTOSE

Madeleines espagnoles au citron du bon vieux temps (sans lactose)

J’ai vécu l’effet « Madeleine de Proust » avec ces madeleines espagnoles de mon enfance… Toutes les semaines, ma grand-mère et ma tante allaient en Espagne faire leurs courses (on habitait à 20 km de la frontière). Hop, tout le monde embarquait dans l’estafette rouge, et on fonçait vers la frontière, soit à Ibardin, soit à Dancharria,… Lire la suite Madeleines espagnoles au citron du bon vieux temps (sans lactose)

BOISSONS·SANS GLUTEN·SANS LACTOSE·VEGETARIEN

Velouté rafraîchissant d’avocat à la menthe (smoothie)

Oui, je sais « smoothie » c’est plus parlant, mais vu que le terme existe en français, autant l’utiliser !!! L’hiver est encore là, mais dès que le soleil pointe le bout de son nez, je ressent un besoin de fraîcheur. Et surtout de manger du cru ! Et pourquoi ? Parce que mon organisme a besoin… Lire la suite Velouté rafraîchissant d’avocat à la menthe (smoothie)

GATEAUX

Barre à l’avoine, à la banane et aux pépites de chocolat

Ce gâteau est moelleux et devrait être sur toutes les tables au moment du goûter ! Pour les ennemis du lactose, les allergiques aux œufs, les fâchés du gluten et les phobique de la matière grasse, cette recette est un petit bijou. Oui, oui, il est sans lactose, sans gluten, sans œufs et sans matière… Lire la suite Barre à l’avoine, à la banane et aux pépites de chocolat

PLATS COMPLETS

Poêlée de chou pointu aux chipolatas

Le choux pointu : c’est la saison ! Profites-en ! C’est la saison des choux : toutes les formes, toutes les tailles, toutes les couleurs, et aussi tous avec des saveurs différentes. Par exemple, le chou pointu a l’avantage d’être légèrement sucré, beaucoup moins acide que le choux blanc. Il est donc excellent sauté, et… Lire la suite Poêlée de chou pointu aux chipolatas

SOUPES

Soupe indienne au poulet et lentilles corail

Pour te réchauffer cet hiver, rien de mieux que cette soupe aux épices enivrants ! Quand l’hiver sera là, quand le froid nous enveloppera, cette soupe t’apportera tout le réconfort dont tu auras besoin. Car en plus d’être bonne, elle est très nourrissante, ET sans lactose (oui, oui, c’est important, surtout pour moi!). Je me… Lire la suite Soupe indienne au poulet et lentilles corail

GATEAUX

Biscuits de Sylvie aux pépites de chocolat

C’est la rentrée ! Youpi, t’as une semaine de retard … Oui, le changement de rythme est un peu violent, et pas seulement pour les enfants. Mais il faut continuer à les nourrir ces petites bêtes-là. Surtout à l’heure du goûter, quand ils sont prêts à te dévorer un bras. Je t’avais livré une recette… Lire la suite Biscuits de Sylvie aux pépites de chocolat

VEGETARIEN

Poêlée de légumes à l’orge

Tu connais l’orge ? Et l’orge mondé, oui, cette petite céréale qui te veut du bien, car très nutritive, facile à digérer. L’orge mondée c’est qu’on pourrait appeler l’orge complète (tout juste débarrassée de son enveloppe extérieure), alors que l’orge perlée c’est un grain raffiné par abrasion ; en gros la céréale est polie (du… Lire la suite Poêlée de légumes à l’orge