Ce gâteau est moelleux et devrait être sur toutes les tables au moment du goûter !
Pour les ennemis du lactose, les allergiques aux œufs, les fâchés du gluten et les phobique de la matière grasse, cette recette est un petit bijou. Oui, oui, il est sans lactose, sans gluten, sans œufs et sans matière grasse, MAIS défiant toutes les lois de la gastronomie, il est mangeable, et même délicieux !
L’avoine lui donne une texture et un goût particuliers qu’on ne connait pas avec les farines classiques (blé, riz, sarrasin …).
Voilà, tout est dit, il ne reste plus qu’à essayer
Barre à l’avoine,
à la banane et aux pépites de chocolat
Dans cette recette les pépites de chocolat sont facultatives, mais c’est tellement meilleur avec ! Tu peux soit les mettre dessus, soit les incorporer à la pâte, c’est comme tu préfères.
Recette
- 220 g de flocons d’avoine
- ½ C à café de levure chimique
- ½ C à café de bicarbonate de sodium
- ¼ C à café de sel
- ½ C à café de cannelle en poudre
- 3 bananes bien mûres
- 1 C à café d’extrait de vanille
- 100 g de compote de pomme
- 60 ml de sirop d’agave (ou de miel)
- 50 g de pépites de chocolat (facultatif)
Préparation
- Préchauffe ton four à 180°C. Huile un moule carré de 20 cm de côté ou bien un moule à cake.
- Dans le bol de ton robot ménager, réduis en farine les flocons d’avoine. Ajoute la levure, le bicarbonate, le sel et la cannelle. Mélange bien. Réserve dans un saladier.
- Dans le bol de ton robot, mixe les bananes avec la compote, le sirop d’agave (ou le miel) et la vanille. Mélange avec les flocons réduits en farine. Verse dans ton moule, et parsème de pépites de chocolat.
- Enfourne pour 18 minutes. Quand ton gâteau est cuit, attend qu’il soit froid pour le démouler.
Source : recette adaptée et modifiée de Banana oat snack bars de Mel’s Kitchen Café.
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