GATEAUX

Gâteau double chocolat à la courgette

Gâteau double chocolat à la courgette

Oui, oui, tu as bien lu, tu n’as pas la berlue, c’est bien un gâteau au chocolat, mais avec des courgettes planquées à l’intérieur.

Il y a plusieurs avantages à mettre de la courgette dans un gâteau : tu manges des légumes avec beaucoup de plaisir, et sans le savoir, et tu abaisses le taux de gluten et les calories que tu manges. En plus, on est en pleine saison, donc elles sont bonnes, pas chères et pleines de bonnes vitamines.

Le goût de la courgette ne se sent pas du tout, il est totalement masqué par le cacao. Mais la courgette apporte beaucoup d’humidité à la pâte, ce qui en fait un gâteau moelleux.

D’ailleurs si on ne voyait pas des petits bouts de vert dans le gâteau, jamais on ne se douterait qu’il contient de la courgette.

Alors, prêt ou pas encore ?

Gâteau double chocolat à la courgette

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Gâteau double chocolat à la courgette

Recette

  • 120 g de beurre fondu
  • 160 g de sucre de canne
  • 2 gros œufs
  • 230 g de farine
  • 40 g de cacao
  • ½ C à café de levure chimique
  • ½ C à café de bicarbonate de sodium
  • ½ C à café de sel
  • 300 g de courgettes râpées (gros trous)
  • 100 g de pépites de chocolat

Préparation

  1. Préchauffe ton four à 180°C. Beurre un moule à cake et tapisse le fond de papier cuisson.
  2. Fouette le sucre et le beurre. Ajoute les œufs, et mélange bien. Ajoute les courgettes sans remuer.
  3. Mélange les ingrédients secs : farine, cacao, levure, bicarbonate, sel, pépites de chocolat. Verse les sur le mélange précédent, remue pour bien incorporer le tout.
  4. Verse dans le moule, et laisse cuire 1 heure (un couteau planté jusqu’au milieu en ressort presque sec).
  5. Démoule sur une grille et laisse bien refroidir avant de couper en tranches.

Source : recette adaptée et modifiée (plus de courgettes, moins de sucre par rapport à la recette originale) de Once upon a chef.

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2 réflexions au sujet de « Gâteau double chocolat à la courgette »

  1. Salut mon amie,
    Hier, j’ai fais le gâteau au chocolat et courgette. Super bon! Les cougettes sont passés inaperçu. 😊 bravo! Bon, pour les québécois que nous sommes, j’ai mis 200 g de sucre, et nous ne l’avons pas trouvé trop sucré ,crois moi. Il était parfait.
    Merci pour l’idée.
    Sylvie.xxxx 😃

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