VIANDES

Poulet sucré aux noix de cajou grillées

Voici un plat rapide qui va régaler les enfants, les grands comme les petits !

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Pas besoin d’une quantité effrayante d’ingrédients exotiques pour cuisiner exotique. Pour cette recette, à part la sauce de soja et le gingembre, tous les autres ingrédients, tu les as déjà peut-être déjà dans ta cuisine. En plus, c’est une recette prête en moins de 30 minutes (découpe des légumes comprise !)

Des recettes de poulet, il en existe de bien meilleures, mais bien plus longues, et avec bien plus d’ingrédients. Et (cerise sur le gâteau) tu ne vas utiliser qu’une seule poêle (donc presque 0 vaisselle !). Et, ô miracle, les enfants aiment (sauf les noix de cajou, les filles ont trouvé qu’elles avaient une couleur bizarre, c’est vrai d’habitude on les mange crues en apéro … mais bon !).

Tu peux modifier cette recette en mettant du porc à la place du poulet, des cacahuètes à la place des noix de cajou. Fais avec ce que tu trouves, de toutes façons le résultat sera délicieux !

Allez, c’est parti, attrape ta poêle !

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Poulet sucré

aux noix de cajou rôties

Recette pour 5 personnes

  • 750 g de blancs de poulet coupés en cubes de 2 cm de côté
  • 2 C à soupe d’huile
  • 4 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 1 poivron rouge émincé
  • 1 poivron vert émincé
  • 1 oignon émincé
  • 100 g de noix de cajou

Sauce

  • 1 gousse d’ail écrasée au presse ail, ou finement émincée
  • 1 C à café de gingembre frais râpé ou émincé (ou ¼ de C à café de gingembre sec en poudre)
  • 200 ml de bouillon de poulet ou d’eau
  • 45 g de sucre
  • 2 C à soupe de ketchup
  • 1 C à soupe de vinaigre de cidre
  • 4 C à soupe de sauce de soja
  • 1 C à café de fécule de maïs (délayée dans 1 C à soupe d’eau froide)
  • Feuilles de coriandre fraîche (facultatif)

Préparation

  1. Dans une poêle préchauffée à feu moyen-vif, fais rôtir les noix de cajou dans 1 C à soupe d’huile. Remue souvent pour bien les rôtir de tous les côtés, sans les laisser brûler. Quand elles sont bien rôties, réserve les sur une assiette, en laissant l’huile dans la poêle.
  2. Dans un saladier, saupoudre les blancs de poulet de fécule de maïs, et remue bien pour bien répartir. Dans la poêle bien chaude, ajoute 1 C à soupe d’huile, et fais rôtir les morceaux de poulet, en retournant quand ils sont dorés. Ne les fais pas trop cuire sinon ils seront secs, il finiront leur cuisson après, dans la sauce. Réserve les avec dans une assiette.
  3. Dans la même poêle, fais sauter les oignons et les poivrons pendant au moins 5 minutes. Ajoute l’ail et le gingembre, et laisse cuire 30 secondes, puis ajoute tous les autres ingrédients de la sauce. Remue bien, et porte à ébullition, puis baisse le feu (doux). Plonges-y le poulet et les poivrons. Laisse mijoter 2 minutes.
  4. Sers immédiatement accompagné de riz blanc et parsemé de noix de cajou rôties et de coriandre ciselée.

Source : un-ecureuil-dans-ma-cuisine.com

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