GATEAUX

Biscuit géant double chocolat et noix de pécan

 

Biscuit géant double chocolat aux noix de pécan

Prise dans le tourbillon des biscuits géants, en voilà un qui m’a définitivement convaincue ! La pâte a tendance à s’étaler  quand on fait des petits biscuits, mais elle est parfaite pour les biscuits géants, car du coup elle s’aplatit moins. Le plus dur est bien la façonner en rond pour ne pas qu’elle ait une forme patatoïde à l’arrivée (voir ma photo !).

Essaie cette recette, car tu verras, le biscuit est à mi-chemin entre le brownie et le sablé. Difficile à imaginer … Alors lance-toi !

Biscuit géant double chocolat aux noix de pécan

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Biscuit géant

double chocolat et noix de pécan

Recette

  • 125 g de beurre
  • 75 g de chocolat noir
  • 180 g de sucre roux
  • 1 gros œuf
  • 1 C à café de vanille liquide
  • 150 g de farine
  • 30 g de cacao
  • ¼ C à café de sel
  • 1 C à café de levure chimique
  • 40 g de pépites de chocolat
  • 40 g de noix de pécan grossièrement hachées

Préparation

  1. Préchauffe ton four à 180°C. Prépare une plaque couverte de papier cuisson. Au crayon, trace un cercle d’environ 25 cm de diamètre à l’aide d’une assiette.
  2. Fais fondre le beurre, ajoute le chocolat noir cassé en morceaux. Retire du feu et laisse le chocolat fondre doucement.Remue bien, il ne doit pas rester de morceau de chocolat.
  3. Ajoute le sucre, l’œuf et la vanille. Bats bien.
  4. Mélange la farine, le sel, la levure et le cacao dans un bol. Verse sur le mélange au chocolat, et remue bien pour qu’il n’y ait pas de grumeaux. Mets la pâte 15 minutes au réfrigérateur.
  5. Au bout de 15 minutes, fais une boule, place-la sur la plaque et aplatis de façon régulière pour atteindre les mesures du cercle. Parsème la surface de noix de pécan et de pépites de chocolat. Appuie légèrement avec la paume de tes mains pour faire adhérer la garniture.
  6. Enfourne pour 14 minutes. Laisse refroidir sur la plaque avant de le transférer dans une assiette ou de le couper.

Source : un-ecureuil-dans-ma-cuisine.com

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