GATEAUX

Carré au fromage blanc et au citron d’Evelyne

Besoin de fraicheur ET de gourmandise ? Cette recette est pour toi … Besoin d’une recette simple et pas chère ? Cette recette est pour toi … Besoin d’un dessert à faire à l’avance ? Cette recette est pour toi … Cette recette n’est pas la mienne. C’est celle d’Evelyne C. Une amie chère à mon… Lire la suite Carré au fromage blanc et au citron d’Evelyne

GATEAUX

Moelleux à la cerise, citron et amande amère

La saison des cerises est un peu derrière nous, mais c’est une recette qui peut aussi être réalisée avec des cerises surgelées. Je ne cuisine jamais les cerises. Généralement, on les picore avidement à s’en rendre malades. J’en connais même qui ont avalé plusieurs noyaux … par souci d’anonymat et de dignité, je ne dirai… Lire la suite Moelleux à la cerise, citron et amande amère

GATEAUX

Flan au caramel comme celui de Mamie

Bon, je ne vais pas te sortir l’histoire de la madeleine de Proust, car une fois sur deux c’est l’intro choisie pour une recette de cuisine. Non, moi j’ai le flan de Mamie !!! C’est un peu moins glamour, certes ! Mais terriblement efficace, parce-qu’un bon flan fait maison mais bien réussi, c’est super rare.… Lire la suite Flan au caramel comme celui de Mamie

GATEAUX

Muffins double chocolat au cœur tout doux

 Est-ce un muffin ou un cupcake tout nu ? Peu importe, c’est délicieux, ça chatouille les papilles et en plus ça laisse une odeur envoûtante dans ta cuisine. Je n’avais pas décidé de poster cette recette aujourd’hui, mais il fait froid, gris et j’ai besoin de réchauffer mon p’ti cœur et le tien aussi …… Lire la suite Muffins double chocolat au cœur tout doux

DOUCEURS·GATEAUX

Crème au beurre aérienne et inratable (glaçage et fourrage)

Devant la folie des cupcakes et folies du même genre, je suis souvent très déçue par les crèmes qui les décorent. Généralement ce sont des crèmes au beurre qui sont lourdes et qui ont vraiment le goût sucre et du gras, mais n’apportent aucun plaisir gustatif. J’ai essayé une quantité assez phénoménale de crème au… Lire la suite Crème au beurre aérienne et inratable (glaçage et fourrage)

GATEAUX

Biscuits au beurre de cacahuète et pépites de chocolat au cœur ultra fondant (sans œufs)

Hé ben si ça c’est pas un nom accrocheur ! En tout cas ce qui est sûr, c’est que les calories de ce petit biscuit vont s’accrocher directement sur tes hanches. Donc prudence … On fait cette recette une fois par mois maximum, juste pour se faire plaisir, les jours pluvieux et froids. Oui, parce… Lire la suite Biscuits au beurre de cacahuète et pépites de chocolat au cœur ultra fondant (sans œufs)

GATEAUX

Gâteau au fromage (cheesecake)

Moi, perso, j’appellerai ça plutôt une tarte, mais traduction littérale oblige, on va dire que c’est un gâteau au fromage (et non non non, pas un cheesecake !!! on essaie tant bien que mal de parler français ici …). Donc, revenons à nos moutons … J’ai voulu reproduire le fameux « cheesecake ». Mais le fromage à… Lire la suite Gâteau au fromage (cheesecake)

GATEAUX

Gâteau mexicain chocolat – cannelle (sans gluten)

Toujours le nez fourrée dans mes livres de cuisine, à la recherche de la recette qui va me faire frémir les papilles, j’ai trouvé cette recette. Je suis une fan absolue de chocolat (bon, ça je pense que tout le monde le savait). Mais l’été n’est pas une saison propice pour la dégustation de chocolat,… Lire la suite Gâteau mexicain chocolat – cannelle (sans gluten)

GATEAUX

Iles flottantes cuisson au four (super facile)

Hé ben là, j’suis fière de moi ! Tout le monde aime ! Youhou !!!!! J’attends toujours d’aller au restaurant pour manger des îles flottantes, qui bien souvent ne sont pas à la hauteur de mes espérances. J’ai trouvé une recette portugaise, que j’ai adaptée pour en faire des îles flottantes. J’ai un peu modifié… Lire la suite Iles flottantes cuisson au four (super facile)

GATEAUX

Charlotte aux fraises (ultra simple, super bonne)

J’annonce la couleur de suite : j’ai renoncé aux fraises fraîches pour ma charlotte aux fraises. Pourquoi ? C’est très dur de trouver des fraises suffisamment bonnes pour donner du goût (OK, on peut en trouver, mais moi je suis un écureuil fauché, alors …). En plus, les fraises ont tendance à perdre de l’eau,… Lire la suite Charlotte aux fraises (ultra simple, super bonne)

GATEAUX

Pain au lait tressé du dimanche matin

Dimanche matin, tu vas te lever de bonne heure, c’est sûr ! Ici, on aime bien les brioches, mais le problème c’est qu’on est limité en possibilité de tartinade. Je m’explique : la brioche c’est bon, c’est moelleux, mais aussi sucré et riche. Donc dès qu’on veut ajouter de la pâte à tartiner au chocolat,… Lire la suite Pain au lait tressé du dimanche matin

GATEAUX

Muffins de Popeye à la banane et aux épinards

Promis, ça n’a pas du tout le goût de l’épinard ! Par contre c’est super moelleux, tendre et délicieux … Qu’est-ce qui est vert, rond, qui a un super goût de banane mais qui contient des épinards ? Facile ! C’est les muffins de Popeye ! Super astuce pour manger des épinards dès le petit… Lire la suite Muffins de Popeye à la banane et aux épinards

GATEAUX

Muffins aux fibres (presque) sans sucre

Dans cette maison, on aime les muffins, de toutes les couleurs, à toutes les sauces, toutes les saveurs. Et ceux-ci sont fantastiques, car tu peux les manger au petit déjeuner, en dessert et au goûter. Leur gros avantage : ils contiennent très peu de sucre et un maximum de fibres ; donc une charge glycémique… Lire la suite Muffins aux fibres (presque) sans sucre

GATEAUX·SANS LACTOSE

Madeleines espagnoles au citron du bon vieux temps (sans lactose)

J’ai vécu l’effet « Madeleine de Proust » avec ces madeleines espagnoles de mon enfance… Toutes les semaines, ma grand-mère et ma tante allaient en Espagne faire leurs courses (on habitait à 20 km de la frontière). Hop, tout le monde embarquait dans l’estafette rouge, et on fonçait vers la frontière, soit à Ibardin, soit à Dancharria,… Lire la suite Madeleines espagnoles au citron du bon vieux temps (sans lactose)

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Scones à l’orange, ricotta et canneberges

Nostalgique du Québec, bienvenue ! La canneberge (ou cranberry) est une succulente baie venue d’Amérique du Nord, et on en trouve aussi beaucoup au Québec. Elle se prête à toutes les préparations, salées et sucrées, crues ou cuites. Il y a quelques mois, je t’avais livré la recette de la salsa de canneberges, qui est… Lire la suite Scones à l’orange, ricotta et canneberges

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Biscuits monstrueusement bons à l’avoine, cacahuète et chocolat

Pas facile de trouver un nom à ces petits biscuits ! C’est bien plus facile de les manger ! Oui, oui, oui, je n’arrive plus à m’arrêter ! C’est vraiment une recette de biscuits pour se faire plaisir de temps en temps. Hors de question d’en faire un goûter régulier. Les aliments sont relativement sains,… Lire la suite Biscuits monstrueusement bons à l’avoine, cacahuète et chocolat

GATEAUX·SANS GLUTEN

Gâteau aux amandes, citron et polenta

Après 12 longs jours de panne téléphonique et privée de connexion internet, je redécouvre enfin la joie de pouvoir communiquer via le net. J’ai dû passer par un changement de fournisseur d’accès, avec des discussions infiniment longues avec le service client qui au final, n’est là que pour dire qu’il y a un service client,… Lire la suite Gâteau aux amandes, citron et polenta

GATEAUX

Biscuits à l’avoine canneberge-coco-chocolat blanc

Pour commencer, je DETESTE le chocolat blanc. Personne n’est parfait ! Et pourtant, je suis une fan inconditionnelle de ces petits biscuits. Accompagné de la canneberge, le chocolat blanc prend une toute autre personnalité … En même temps, un biscuit sans pépite de chocolat, et quel que soit ce chocolat, ce n’est pas vraiment un… Lire la suite Biscuits à l’avoine canneberge-coco-chocolat blanc

GATEAUX

Roulé suisse (recette de base)

C’est presque une génoise, mais … en meilleur ! Après avoir abandonné de façon définitive et irrévocable les tentatives de roulés, j’ai quand même tenté le coup avec celle-ci. Il est vrai que les précédentes tentatives étaient cauchemardesques : trop sec, trop mou, trop plat, trop sucré, pas bon, moche, déchire facilement. Bref, longtemps j’ai… Lire la suite Roulé suisse (recette de base)

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Brownie au fromage et à la framboise (ou brownie cheesecake framboise)

Le brownie j’aime, le gâteau au fromage (cheesecake : on essaie de parler un peu français ici !) j’adore, la framboise, j’en mangerais sur la tête d’un pouilleux, mais alors les 3 réunis, je t’explique même pas le cauchemar. Oui, le cauchemar, car ici, on se bat, on se pousse, on se crêpe le chignon… Lire la suite Brownie au fromage et à la framboise (ou brownie cheesecake framboise)

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Bonhommes en pain d’épices à l’orange

N’hésite pas à lui croquer un bras, tu vas adorer ça ! Voici une activité bien rigolote à faire avec les enfants. C’est comme de la pâte à modeler, sauf que ça se mange ! Ces bonhommes en pain d’épices sont absolument délicieux. Ils sont tendres, délicatement parfumés à l’orange, et les épices viennent caresser… Lire la suite Bonhommes en pain d’épices à l’orange

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Biscuits aux pépites de chocolat fourrés au fromage

Pour ceux qui préfèrent les termes anglophones, ce sont des cookies fourrés au cheesecake. C’est bon, c’est sucré, c’est irrésistible. Je n’ai pas inventé cette recette, je l’ai adaptée de plusieurs recettes trouvées sur des blogs, car tantôt elle était trop sucrée, tantôt trop grasse … bref, maintenant elle est parfaite, donc je peux la… Lire la suite Biscuits aux pépites de chocolat fourrés au fromage

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Brioches roulées à la cannelle

Vive le froid pour que la cannelle puisse nous réconforter. S’il y a bien une viennoiserie qui rend tout chose, c’est bien cette brioche à la cannelle. Les effluves de cannelle chaude sont un bon remède contre tous les maux. Le sucre, aussi ! Ces brioches roulées sont faciles à faire, elles ne demandent pas… Lire la suite Brioches roulées à la cannelle

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Barre à l’avoine, à la banane et aux pépites de chocolat

Ce gâteau est moelleux et devrait être sur toutes les tables au moment du goûter ! Pour les ennemis du lactose, les allergiques aux œufs, les fâchés du gluten et les phobique de la matière grasse, cette recette est un petit bijou. Oui, oui, il est sans lactose, sans gluten, sans œufs et sans matière… Lire la suite Barre à l’avoine, à la banane et aux pépites de chocolat

GATEAUX

Gâteau à la pomme et à la frangipane

C’est dur de choisir entre une tarte et un gâteau (plus facile qu’entre une tarte et un pain …). Si tu es gourmand, tu te dis : « Mais pourquoi pas les deux en même temps ? ». Oui, en voilà une idée qu’elle est bonne, oui, très bonne, délicieuse même. Les pommes d’automne sont là, et… Lire la suite Gâteau à la pomme et à la frangipane

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Biscuits de Sylvie aux pépites de chocolat

C’est la rentrée ! Youpi, t’as une semaine de retard … Oui, le changement de rythme est un peu violent, et pas seulement pour les enfants. Mais il faut continuer à les nourrir ces petites bêtes-là. Surtout à l’heure du goûter, quand ils sont prêts à te dévorer un bras. Je t’avais livré une recette… Lire la suite Biscuits de Sylvie aux pépites de chocolat