GATEAUX

Roulé suisse (recette de base)

C’est presque une génoise, mais … en meilleur ! Après avoir abandonné de façon définitive et irrévocable les tentatives de roulés, j’ai quand même tenté le coup avec celle-ci. Il est vrai que les précédentes tentatives étaient cauchemardesques : trop sec, trop mou, trop plat, trop sucré, pas bon, moche, déchire facilement. Bref, longtemps j’ai… Lire la suite Roulé suisse (recette de base)

GATEAUX

Brioches roulées à la cannelle

Vive le froid pour que la cannelle puisse nous réconforter. S’il y a bien une viennoiserie qui rend tout chose, c’est bien cette brioche à la cannelle. Les effluves de cannelle chaude sont un bon remède contre tous les maux. Le sucre, aussi ! Ces brioches roulées sont faciles à faire, elles ne demandent pas… Lire la suite Brioches roulées à la cannelle