Petit secret : j’ai un point commun avec Garfield : j’aime les lasagnes, toutes les lasagnes. J’essaie donc d’en faire à toutes les sauces, et il faut dire que j’ai rarement été déçue. Tout va avec les lasagnes : toutes les sauces, tous les légumes, toutes les viandes, tous les fromages ! Le grand plus… Lire la suite Lasagnes blanches au poulet et aux épinards
Ces petits pains sont magiques ! Je n’avais pas le moral au beau fixe, mais j’ai quand même décidé de mettre la main à la pâte ! La texture est bien agréable à pétrir, ensuite il faut les pocher … c’est rigolo. Mais alors quand vient l’heure de les sortir du four, une euphorie s’empare… Lire la suite Petites boules moelleuse de Bretzel
Mis à part mes amis, la neige, Tim Hortons, les superbes paysages, l’accent charmant … ce qui me manque le plus depuis que j’ai quitté le Québec, c’est UNE BONNE POUTINE ! Une belle grosse poutine bien chaude de la Belle Province ! Pour ceux qui ne connaissent pas, la poutine (rien à voir avec… Lire la suite Poutine québécoise maison
Pour commencer, je DETESTE le chocolat blanc. Personne n’est parfait ! Et pourtant, je suis une fan inconditionnelle de ces petits biscuits. Accompagné de la canneberge, le chocolat blanc prend une toute autre personnalité … En même temps, un biscuit sans pépite de chocolat, et quel que soit ce chocolat, ce n’est pas vraiment un… Lire la suite Biscuits à l’avoine canneberge-coco-chocolat blanc
Difficile de dire quelle soupe est ma préférée parmi toutes celles que j’ai publiées ! Mais dans le top 3, on trouvera celle-ci. Les autres soupes sont absolument formidables, délicieuses, uniques (non, j’exagère même pas …), mais celle-ci a un petit quelque chose qui la rend spéciale. Elle n’est pas bourrative, elle donne une sensation… Lire la suite Minestrone d’hiver
Hmmm, c’est bon, c’est moelleux, c’est chaud ! Ça se mange à toute heure du jour et de la nuit ! C’est … le bagel J’ai découvert ces petites merveilles au Québec, pour la première fois chez Tim Horton’s, et depuis je suis sous le charme. Mais au fait, c’est quoi exactement un bagel. Pour… Lire la suite Bagels
On continue avec le défilé des soupes ! Encore une soupe ! Oui ! Cette recette est très simple à faire, néanmoins délicieuse… Je te conseille d’avoir plusieurs recettes de soupe sous la main, certaines très simples, d’autres très élaborées. Cela pour différentes raisons : les soupes sont des plats économiques. Même si tu y… Lire la suite Soupe crémeuse de pâtes au poulet et aux épinards
C’est presque une génoise, mais … en meilleur ! Après avoir abandonné de façon définitive et irrévocable les tentatives de roulés, j’ai quand même tenté le coup avec celle-ci. Il est vrai que les précédentes tentatives étaient cauchemardesques : trop sec, trop mou, trop plat, trop sucré, pas bon, moche, déchire facilement. Bref, longtemps j’ai… Lire la suite Roulé suisse (recette de base)
Des lasagnes sans viande, sans sauce tomate, oui, c’est possible et terriblement bon. Mais j’entends déjà les puristes de la pasta et de la sauce tomate me dire : « Bah, mais c’est pas des lasagnes, ça ! ». Et pourtant, si ! Ici, on essaie de faire de plus en plus de plats sans viande. On… Lire la suite Lasagnes blanches aux champignons et poireaux
Ces truffes sont absolument fantastiques ! Pas de ganache à préparer, pas de cuisson, pas d’ingrédient farfelu, pas de lactose, pas de gluten, pas de sucre ajouté. Bref, elles sont à tomber ! Elle ont un peu la consistance d’un brownie. En plus, d’être délicieuses, ces truffes sont un petit bijou pour ta santé. Je… Lire la suite Truffes végétales aux dattes, noix et cacao
Le brownie j’aime, le gâteau au fromage (cheesecake : on essaie de parler un peu français ici !) j’adore, la framboise, j’en mangerais sur la tête d’un pouilleux, mais alors les 3 réunis, je t’explique même pas le cauchemar. Oui, le cauchemar, car ici, on se bat, on se pousse, on se crêpe le chignon… Lire la suite Brownie au fromage et à la framboise (ou brownie cheesecake framboise)
Cette soupe est devenue ma préférée de l’hiver 2016. Elle est réconfortante, rassasiante, et nutritive. Et pourtant si simple ! La première fois que j’ai vu cette recette, j’ai fait « boff … ». Par curiosité j’ai essayé. L’hiver c’est la saison des soupes, donc il faut innover un peu, on va pas manger la même soupe… Lire la suite Soupe russe à l’aneth et à la pomme de terre
N’hésite pas à lui croquer un bras, tu vas adorer ça ! Voici une activité bien rigolote à faire avec les enfants. C’est comme de la pâte à modeler, sauf que ça se mange ! Ces bonhommes en pain d’épices sont absolument délicieux. Ils sont tendres, délicatement parfumés à l’orange, et les épices viennent caresser… Lire la suite Bonhommes en pain d’épices à l’orange
Voici un plat rapide qui va régaler les enfants, les grands comme les petits ! Pas besoin d’une quantité effrayante d’ingrédients exotiques pour cuisiner exotique. Pour cette recette, à part la sauce de soja et le gingembre, tous les autres ingrédients, tu les as déjà peut-être déjà dans ta cuisine. En plus, c’est une recette… Lire la suite Poulet sucré aux noix de cajou grillées
C’est encore l’automne, donc la cure de courge continue … Quand on veut manger des pâtes, on a le réflexe sauce tomate ! Et si pour changer, on se faisait une petite sauce à la courge. C’est crémeux, sucré, et surtout original. Ici, le but est de manger du légume sans s’en rendre compte (je… Lire la suite Tortellinis à la courge et à la sauge
Pour ceux qui préfèrent les termes anglophones, ce sont des cookies fourrés au cheesecake. C’est bon, c’est sucré, c’est irrésistible. Je n’ai pas inventé cette recette, je l’ai adaptée de plusieurs recettes trouvées sur des blogs, car tantôt elle était trop sucrée, tantôt trop grasse … bref, maintenant elle est parfaite, donc je peux la… Lire la suite Biscuits aux pépites de chocolat fourrés au fromage
Même les enfants aiment ! Les blettes façon simple et savoureuse. En automne, il reste encore quelques légumes feuillus : blettes, épinards, choux, poireaux. Il faut en profiter, car dès que l’hiver sera là, ce sera fini, il faudra attendre l’année prochaine ! Les blettes sont en général assez mal accueillies par les enfants (petits… Lire la suite Blettes à l’andalouse
L’automne est là avec son lot de … citrouilles, courges et cucurbitacées en tout genre. Et ce n’est pas la variété qui manque. Les citrouilles, les courges et les potirons sont de la même famille que les concombres, la pastèque, les melons, cornichons, courgettes. Ce sont les cucurbitacées. Ce sont des petites bombes nutritives :… Lire la suite Bisque de tomate et courge au basilic
C’est tellement simple et rapide que tu vas penser que je me paie ta tête. Et pourtant non ! Ici, on va parler de cordons bleus, mais avec de la vraie viande, pas de la masse rose recomposée et recolorisée pour en faire un semblant de viande. Je te parle de blancs de poulet ou… Lire la suite Cordon bleu au four et sa sauce de Dijon {facile, rapide, inratable}
Oh là là ! C’est vraiment un plat qui va te faire grogner de plaisir ! Tu comprendras quand tu l’auras goûté… J’ai toujours fait mon pot au feu comme ma grand-mère le faisait. Et je pensais que c’était le meilleur du monde. Et un jour, j’ai eu envie de changer. Pourquoi ? Peut-être lasse… Lire la suite Pot au feu sublimé aux épices
Vive le froid pour que la cannelle puisse nous réconforter. S’il y a bien une viennoiserie qui rend tout chose, c’est bien cette brioche à la cannelle. Les effluves de cannelle chaude sont un bon remède contre tous les maux. Le sucre, aussi ! Ces brioches roulées sont faciles à faire, elles ne demandent pas… Lire la suite Brioches roulées à la cannelle
Ce plat est une petite merveille. Il cumule tous les avantages : tu peux le préparer à l’avance, il est complet, les enfants aiment (ç’est pas tous les jours que ça arrive !). Avec ces saveurs fraîches et épicées, tu a l’impression de repartir en vacances, mais l’avantage c’est que tu n’as pas à faire… Lire la suite Tacos épais à la grecque
Réveille tes papilles et ta bonne humeur avec ce lait frappé ! Et voilà ce qu’on peut faire avec un bon kéfir de lait ! Un succulent smoothie ou lait frappé! Rassure-toi, si tu n’as pas de kéfir, tu peux utiliser du yaourt nature. Ce lait frappé est à la cerise. Avec une saveur d’amande… Lire la suite Lait frappé à la cerise marasquin (smoothie)
J’aime bien lire les compositions des choses que j’achète surtout quand c’est écrit en tout petit (déformation professionnelle de comptable). Composition des lardons achetés au supermarché : nitrite de sodium, nitrate de potassium, lactate de potassium, acétate de sodium, érythorbate de sodium AAAAAAAAAAAHHHHHHHHHHHHHHHHHH !!!!!!!!! J’ai déjà du mal à les écrire, mais en plus c’est… Lire la suite Pancetta maison haute en saveur
Tu sens cette bonne odeur réconfortante ? Voici un plat simple, réconfortant, sain, et vraiment économique, avec un avantage de taille, les ingrédients sont facile à trouver quelle que soit la saison. OUI c’est important, parce-qu’on a pas que ça à faire, courir les magasins pour trouver l’ingrédient rare qui ne pousse qu’entre le 31… Lire la suite Soupe de lentilles vertes au curry
C’est tellement beau et facile, que ça serait vraiment une erreur de s’en priver ! Les températures commencent à me rappeler que l’automne qui a tardé est bien là ! C’est donc le moment de se mettre en mode automne. Contrairement ce qu’on peut penser, c’est une saison très riche en fruits et légumes. C’est… Lire la suite Légumes d’automne au poulet et à la crème
C’est quoi cette chose ? A quoi ça peut bien servir ? Pour commencer, je dois te dire, que le kéfir a totalement modifié mes petits déjeuners. Je suis intolérante au lactose, mais j’ai du mal à avaler les laits végétaux, je ne les trouve pas rassasiants. Il existe du lait sans lactose, mais il… Lire la suite Le kéfir de lait
Ils sont à croquer ! Pas de doute, vive l’automne ! Vive les couleurs flamboyantes des érables … ? Ah non, j’ai oublié, je ne suis plus au Québec ! Donc, … ben… vive la pluie, les feuilles mortes, et les citrouilles ! Tu n’es pas obligé de les façonner en citrouille, si tu n’as… Lire la suite Petits pains à la citrouille
C’est quand même meilleur fait maison ! Oui, du Nutella maison, c’était mon petit rêve fou du mercredi après-midi. Après avoir essayé une quantité infinie de recettes, j’ai failli baisser les bras. Rater une recette, ça arrive, mais 6 d’affilé, c’est pas possible, ça entame sérieusement le moral et le porte-monnaie (les noisettes c’est pas… Lire la suite Pâte à tartiner à la noisette
Ce gâteau est moelleux et devrait être sur toutes les tables au moment du goûter ! Pour les ennemis du lactose, les allergiques aux œufs, les fâchés du gluten et les phobique de la matière grasse, cette recette est un petit bijou. Oui, oui, il est sans lactose, sans gluten, sans œufs et sans matière… Lire la suite Barre à l’avoine, à la banane et aux pépites de chocolat
