POISSONS & CRUSTACES

Crevettes à la mexicaine , à la coriandre et au citron vert

Miam de belles crevettes bien charnues ! Il y a mille et unes façons de préparer les crevettes, mais cette recette a un avantage de taille : tu vas pouvoir la manger chaude ou froide, en apéro, ou en plat principal, accompagné de riz ou de légumes vapeur. J’ai trouvé cette recette dans un livre… Lire la suite Crevettes à la mexicaine , à la coriandre et au citron vert

PLATS COMPLETS

Bami au porc et aux crevettes

Ce plat est d’origine indonésienne, mais c’est en Nouvelle-Calédonie que je l’ai découvert. A l’époque j’étais au collège Rivière Salée, et on nous en servait à la cantine toutes les semaines. C’était un peu l’équivalent du jour des frites, les élèves se battaient pour être les premiers, et demandaient systématiquement du rab ! Au début,… Lire la suite Bami au porc et aux crevettes

POISSONS & CRUSTACES·SANS GLUTEN·SANS LACTOSE·SOUPES

Bisque de gambas au safran

Chaque fois que je passe devant le rayon frais de mon supermarché, je suis attirée par le chant des demoiselles roses (ou grises). Mais ce qui me freine, c’est qu’au final, je vais payer pour en mettre la moitié à la poubelle. Car le plus gros défaut des gambas et des crevettes, c’est celui de… Lire la suite Bisque de gambas au safran