recettes à base de poisson, crevettes, moules, produits de la mer
Ici il s’agit plus d’un sandwich froid que d’une vrai burger. Parce que c’est le printemps et on veut de la couleur certains jours pour sortir du train-train. Pour jouer sur les couleurs j’ai fait une recette de pain basique que j’ai coloré avec 8 g d’encre de seiche (tu peux aussi utiliser du charbon… Lire la suite Burger noir de poisson blanc
C’est le printemps ! Je sais … je suis en retard. Mais c’est encore le printemps. Besoin de frais, besoin de goûter des saveurs nouvelles qui vont faire pétiller ton palais ? Donc je te propose de tester cette recette. Ici on aime bien le poisson cru, donc le haddock fumé, je l’ai juste coupé… Lire la suite Salade de pommes de terre au haddock
Miam de belles crevettes bien charnues ! Il y a mille et unes façons de préparer les crevettes, mais cette recette a un avantage de taille : tu vas pouvoir la manger chaude ou froide, en apéro, ou en plat principal, accompagné de riz ou de légumes vapeur. J’ai trouvé cette recette dans un livre… Lire la suite Crevettes à la mexicaine , à la coriandre et au citron vert
Dans cette maison, nous sommes tous fans de poisson cru, fumé, ou mariné. Mais c’est difficile d’en trouver de bonne qualité et à prix abordable. Ces derniers temps j’ai été séduite par le saumon mariné que l’on trouve chez Ikéa. Les tranches sont bien épaisses, et ne sont pas fumées. Car le saumon fumé c’est… Lire la suite Saumon mariné gravlax
Chaque fois que je passe devant le rayon frais de mon supermarché, je suis attirée par le chant des demoiselles roses (ou grises). Mais ce qui me freine, c’est qu’au final, je vais payer pour en mettre la moitié à la poubelle. Car le plus gros défaut des gambas et des crevettes, c’est celui de… Lire la suite Bisque de gambas au safran
