Il me tarde l’arrivée des beaux jours. Oui, je sais je l’ai déjà dis, mais vraiment … Donc avant que les soirées d’été n’arrivent, je te livre une de mes recettes favorites : le cocktail au persil et au citron jaune.

Il est impératif que tous les ingrédients soient déjà bien froids. Si ton blender est en verre ou en acier, met le au réfrigérateur au moins 30 minutes avant de faire ton cocktail. C’est tellement meilleur quand c’est bien bien froid!

Tu peux utiliser du persil frisé ou plat, peu importe. Il doit être bien lavé.

Ce que j’aime avec cette boisson, c’est qu’elle est riche en vitamine C et B9. Donc c’est aussi un bon remontant.

Cocktail au persil et citron jaune

Recette pour 4 personnes

• 1 bouquet de persil (environ 100 g tiges comprises)
• 1 citron jaune
• 2 C à soupe de sucre
• ½ litre d’eau froide
• 200 g de glaçons

Préparation

1. Lave bien ton persil. Si tu filtre ton cocktail, mets les feuilles et les tiges, sinon, ne mets que les feuilles.
2. Pèle à vif le citron (coupe la peau tout autour, il ne doit pas rester de peau blanche) et coupe le en 4.
3. Mets le persil, le citron, le sucre, et les glaçons dans ton blender.
4. Mixe à vitesse rapide 30 secondes. Ajoute l’eau et mixe encore 1 minute, jusqu’à ce que les feuilles de persil soient bien pulvérisées.
5. Tu peux boire le cocktail immédiatement ou bien le filtrer à travers une passoire très fine.

Source : recette adaptée du livre « La cuisine 100 façons » de Thermomix.