Tu connais l’orge ? Et l’orge mondé, oui, cette petite céréale qui te veut du bien, car très nutritive, facile à digérer. L’orge mondée c’est qu’on pourrait appeler l’orge complète (tout juste débarrassée de son enveloppe extérieure), alors que l’orge perlée c’est un grain raffiné par abrasion ; en gros la céréale est polie (du… Lire la suite Poêlée de légumes à l’orge
Encore plongée dans mon livre de Gordon Ramsay, à rêver qu’un jour je serai tellement bonne cuisinière que je n’aurai plus besoin de recettes, l’inspiration me portera … Réveille-toi ! Tu peux toujours rêver cocotte ! A défaut d’inventer des œuvres d’art culinaires, je peux toujours les reproduire ou les modifier à ma sauce. Ah,… Lire la suite Spaghettis de courgettes aux lardons et petits pois
Petite surprise ce matin : ma maman m’a amené ses premières courgettes de l’année, cultivées dans son jardin. Ces magnifiques légumes que sont les courgettes sont injustement traités (comme les épinards d’ailleurs). Par les enfants en particulier. Car il est vrai que la courgette, si elle n’est pas correctement assaisonnée est fade et a un… Lire la suite Galettes moelleuses de courgettes et mozzarella
C’est l’été ! Les bons légumes vont enfin arriver. Gorgés de soleil, prêts à passer à la casserole ! Dans l’optique d’une cuisine simple, avec des légumes de saisons, on a la célèbre ratatouille, sublime et délicieuse. Mais comment en faire un plat complet ? Solution : ajoutons des lentilles pour le fer et pour… Lire la suite Lentilles méditerranéennes
J’aime les plats qui se préparent à l’avance et qui peuvent être facilement congelés. Si en plus, ce sont des plats qui sont pleins de bons légumes, alors là c’est encore mieux. Mes filles ne sont pas vraiment fans de légumes, surtout quand ils sont verts (ou orange, ou blancs, ou rouges, ou jaunes d’ailleurs…),… Lire la suite Lasagnes courgettes-épinards à la sauge
